西贝回应倒闭传闻：目前全国门店均正常运营

未来1-5个交易日，餐饮旅游板块将出现'辟谣式反弹'，但力度有限。西贝关联概念股如西安饮食、全聚德可能脉冲式上涨3-5%，但追高必套。真正承压的是餐饮供应链板块：千味央厨、安井食品、三全食品可能补跌2-3%，因为市场会线性外推'连西贝都扛不住，其他餐企更惨'。港股九毛九、海底捞可能受情绪拖累小幅下探。

投资机会

• +明确看多千味央厨（001215），逻辑：市场错杀。西贝事件后若股价跌破55元（对应2024年25倍PE），是黄金坑。目标价75元，空间36%。核心催化：Q3大B客户新品放量+成本端面粉价格回落。另一个隐形冠军是宝立食品（603170），西贝是其前五大客户，但市场没注意到它给麦当劳、百胜的复合调味料增速超40%，客户结构比想象中分散。

⚠️ 风险因素

• !最大风险是消费复苏证伪。若9月社零餐饮收入同比转负，整个板块逻辑崩坏。止损线：千味央厨跌破50元无条件离场。另一个风险是食品安全黑天鹅，西贝若被曝出食安问题，供应链企业将遭戴维斯双杀。